眼下正是菠蘿上市的時節，人們在吃菠蘿前喜歡用鹽水把菠蘿泡上半小時，你知道這是為什么嗎？

這是因為菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。

在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。

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